Wonderful Steak

ส่วนประกอบในการทำสเต็กหมูพริกไทยดำ💗 - เนื้อหมูสันนอก  - ซอสหมักหมูสำหรับสเต็ก  - ผักสลัดสำเร็จรูป  - เกลือ - เนย - น้ำมันพืช  - น้ำสลัด

วิธีการทำสเต็กหมูพริกไทยดำ   1. เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม   2. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด และพักไว้ในถ้วย   3. นำเนื้อหมูมาหมักด้วยซอสหมักหมูและเกลือ   4. นำมาย่างในกระทะด้วยไฟปานกลางให้หมูสุกทั่วทั้งด้านนอกและด้านใน   5. หลังจากนั้นเตรียมสลัดผักมาจัดจาน ตกแต่งให้สวยงาม  

ในโลกของอาหารนั้นมีการผสมผสานของวัตถุดิบหลายๆอย่างเข้าด้วยกัน เมนูสเต็กก็เช่นกัน เช่นการนำเนื้อสัตว์มาใส่ในเมนูสเต็กเช่น เนื้อปลา เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อแกะ และเครื่องเคียงในเมนูเช่น ขนมปัง มันฝรั่งทอด มันบด ผักสลัด ผักต้ม และอีกหลายๆอย่าง การที่มีการผสมผสานวัตถุดิบนั้นให้เกิดรสสัมผัสใหม่ๆขึ้นมา ทำให้เมนูสเต็กนั้นหลากหลายและเป็นที่ยอมรับของคนทั่วโลก

ระดับความสุก     ความสุก คือปริมาณช่วงเวลาในการเตรียมสเต๊ก ซึ่งขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล ความสุกจะใช้กับสเต๊กเนื้อวัวเพืยงอย่างเดียว เนื่องจากเนื้อชนิดอื่นเช่นเนื้อหมู จำเป็นต้องทำให้สุกเพื่อฆ่าเชื้อที่ทำอันตรายต่อมนุษย์ที่อยู่ภายในเนื้อ แรร์ (rare) เนื้อด้านนอกสีน้ำตาลอมเทา เนื้อส่วนกลางยังคงเป็นสีแดงและสีชมพู มีเดียมแรร์ (medium rare) เนื้อด้านนอกสีน้ำตาลอมเทา เนื้อส่วนกลางเป็นสีแดงอมเทา ส่วนมากถ้าไม่ได้สั่งอะไรพิเศษ ทางสเต๊กจะจัดเตรียมในลักษณะนี้ มีเดียม (medium) เนื้อด้านในสุดเป็นสีชมพู โดยเนื้อส่วนอื่นจะเป็นสีน้ำตาลอมเทา มีเดียมเวลล์ (medium well) เนื้อทั้งหมดจะเป็นสีน้ำตาลอมเทา โดยจะเห็นเพียงสีชมพูเรื่อๆ ความฉ่ำของเนื้อจะเริ่มลดลงที่ระดับนี้ เวลล์ดัน (well done) เนื้อทั้งหมดจะเป็นสีน้ำตาลอมเทา ความฉ่ำและความนุ่มของเนื้อจะลดลง แต่เนื้อจะสุกทุกส่วน โอเวอร์คุ๊ก (Overcook) เนื้อทั้งหมดจะใหม้เกรียมเป็นสีดำ เนื้อจะแห้งแข็งและกระด้าง มีรสขมบ้าง

สเต็ก เ ป็น "อาหารฝรั่งเศส" เพราะฝรั่งเศสเป็นชาติแรกที่มีที่ตำรับตำราทำอาหารออกมาให้ผู้คนได้รู้กันและคนแรกที่เขียนตำราทำอาหารฝรั่งเศสคือ นายออกุส เอสคอฟฟีเยร์ (Auguste Escoffier) เขาเป็นพ่อครัวชาวฝรั่งเศส หรือเชฟที่มีชื่อเสียงมาก ถึงกับได้ชื่อว่าเป็น "บิดาแห่งการครัว" หรือ คิง ออฟ เชฟ และ เชฟ ออฟ คิง (King of Chef & Chef of King) ที่เขาได้ชื่อเพราะเป็นคนทำอาหารถวายพระเจ้าวิลเลียมที่ 2 สมัยสงครามระหว่างฝรั่งเศสกับเยอรมนี และแถมยังทำอาหารเลี้ยงเชลยศึกและมีรสชาติที่ดีมาก จนได้รับพระราชทานเครื่องราชอิสริยาภรณ์จากพระองค์ และยกย่องให้เขาเป็น "Emperor of the Culinary Art" ซึ่งก็หมายถึงว่า เป็นผู้มีความรู้ในศิลปะการทำอาหารชั้นยอดเยี่ยม แล้วนายเอสคอฟฟิเยร์ก็เป็นผู้เขียนตำราอาหารฝรั่งเศส ซึ่งเป็นตำรับของอาหารฝรั่งที่นิยมอยู่ในปัจจุบัน เป็นจำนวนมาก  https://sites.google.com/site/steakphanakornrajabhat/prawati-khxng-stek

แคลอรี่ของสเต็กหมูพริกไทยดำ 🍗 สเต็กหมูพริกไทยดำและสลัดผักสด =    375 กิโลแคลอรี่ 😫การออกกำลังกายเพื่อเผาผลาญแคลอรี่ของสเต็กหมูพริกไทยดำ😬 👍 วิ่งเหยาะๆ   เผาผลาญไป                  600-750 กิโลแคลอรี่ 👍ว่ายน้ำ        เผาผลาญไป                     260-750 กิโลแคลอรี่ 👍เดินเร็ว        เผาผลาญไป                     420-480 กิโลแคลอรี่